Cenar frente al mar de Los Cabos es de por sí una experiencia entrañable, imagina hacerlo dentro de un restaurante flotante... un sueño, ¿no? Pues el aclamado chef Javier Plascencia lo ha hecho realidad gracias a su innovador concepto implementado en Animalon by the Sea.
Aprovechando la belleza natural de Los Cabos, Javier Plascencia revolucionó su experiencia culinaria para conquistar el mar con su ya conocido y distinguido sazón, en un proyecto que se suma a los esfuerzos del destino de crear momentos memorables para sus visitantes.
Animalon by the Sea es un restaurante al aire libre e instalado a bordo de una embarcación de dos pisos, donde podrás disfrutar de una cena con un delicioso menú de seis tiempos con opción de maridaje acompañado de vino mexicano, a cargo de la sommelier Jocelyn Porras.
Los platillos cambian constantemente (aproximadamente cada 15 días), para que nunca pierdan su frescura, ya que se realizan con ingredientes provenientes de los campos, huertos y granjas de mar que se encuentren en temporada, bajo la filosofía “del huerto al plato y del plato a la boca”.
Esto siempre ha distinguido al chef Javier Plascencia, originario de Tijuana, pero apasionado promotor de la cocina de Baja California Sur. Su dinamismo y constante búsqueda por los mejores ingredientes hacen del platillo final uno variado pero consistente, y sin duda, delicioso, que también incorpora algunos sabores del mar como la totoaba, la langosta, el kampachi y los ostiones.
La experiencia culinaria que se realiza a bordo de un barco con capacidad para 40 personas, inicia en la Marina de Cabo San Lucas y parte rumbo al emblemático Arco para que los comensales disfruten de los colores del atardecer mientras cenan. El viaje siempre puede traer sorpresas, ya que por la ruta es común encontrar ballenas, mantarrayas, tortugas o delfines.
Animalon by the Sea fue inaugurado en febrero de 2021 y llegó para quedarse. Desde su apertura, ha sido un éxito rotundo, ya que combina la belleza inigualable de Los Cabos con sus exquisitos sabores locales.
Debido a su alta demanda, es necesario hacer reservación al 624 240 6998 o por medio de su página animalonbythesea.com.
Sin duda, Animalon by the Sea es una razón más para visitar Los Cabos, presenciar su belleza, disfrutar sus playas y crear nuevas experiencias que te cambiarán la vida.
