Agave Handcrafted Kitchen

Un restaurante construido de manera artesanal, atento a los ingredientes de temporada e imprimiendo pasión en cada detalle para resaltar la personalidad de esta fértil tierra. Agave es una cocina sin fronteras, donde platillos como el pulpo ancho cocido con una técnica vasca, servido con frijoles mexicanos condimentados con tandoori masala, hablan de la visión internacional del chef de la casa.

Viajero intrépido, cocinero apasionado y argentino hasta el tuétano, el chef Guillermo J. Gómez llegó a San José del Cabo como muchos de sus colegas del fogón; llamado por esta tierra de oportunidades. Bajo el brazo trajo consigo la cultura de fuego de la cocina de su madre, las técnicas culinarias de Italia y el bagaje apasionado de la cocina española, fundiéndose con su descubrimiento de la cocina mexicana, la cual lo atrapó para siempre. Él mismo describe a su propuesta como una de espontaneidad, simple y entendible, donde lo que la define son esas memorias gustativas que emergen sutilmente de cada bocado.

Agave es también un aula al paladar; una sala de catas con tienda de especialidad donde encontrarás lo mejor en destilados mexicanos en el corazón del Distrito 23400. Ofrecen tequilas de altitud y de tierras de suelo volcánico del Valle de Tequila. A su vez, encontrarás destilados artesanales de todo México: desde mezcal oaxaqueño, charanda michoacana, sotol chihuahuense y auténtica bacanora de Sonora.

Conoce al Chef
Conoce al Chef

Chef Guillermo J. Gomez

El chef Guillermo J. Gómez es un galardonado profesional culinario con más de 20 años de experiencia en restaurantes y resorts de clase mundial. Originario de Argentina y ávido viajero, la cocina del chef Guillermo refleja su experiencia internacional en España, Francia, Italia,...