Casa Don Rodrigo 

Debajo de Casa Don Rodrigo encuentras las raíces de esta auténtica cocina regional de largo linaje choyero. Familiar, cálida, envolvente. Quedarás cautivado por esta casona con más de 100 años de historia, donde cada detalle habla, seduce.

Mantienen viva la tradición quesera del abuelo fundador, Don Rodrigo Aragón, quien se esmeró en dar un toque especial a sus quesos añejos que hoy, se ofrecen en un cuidado maridaje acompañado de las mejores etiquetas de vino nacional, tequila o mezcal artesanal. Cada platillo del menú presume una íntima conexión con el queso. Es el chambelán de cada bocado. Su fetuccini especial es uno de los platillos estrella, servido frente a tus ojos sobre un refinado bloc de queso parmesano hecho en casa.

Al sentir el abrazo de los espectaculares atardeceres de Baja, lo ideal es abrigarse con el ambiente bohemio de Cantina29, un espacio dentro del mismo restaurante.

Que entre tequilas y mezcales liberen esas risas guardadas y llenen cada rincón para dar vida al espíritu de Casa Don Rodrigo.