Restaurante Fiorenza

Toda la tradición de la cocina italiana tiene lugar en Fiorenza Italian Restaurant. Un espacio cálido, de cocina apasionada, perfecto para una tarde amena entre amigos en el Distrito 23400 de San José del Cabo.

Para Cristian Martínez es un orgullo ser nativo de San José del Cabo. Prácticamente creció entre ingredientes y las mesas del restaurante familiar, donde pasaba las tardes después de regresar de la escuela. Aprendió sobre las técnicas, los procesos y se forjó sobre la marcha. Maduró su conocimiento y su personalidad en Guadalajara, donde culminó sus estudios universitarios y regresó a la península para apoyar al negocio de la familia. Al tiempo, deciden comprar este restaurante a sus antiguos dueños de origen italiano y desarrollar la marca para las nuevas necesidades del mercado. Su conocimiento sobre tendencias y su respeto por la cocina le permitió hacer equipo con la chef Esther Rodríguez, quien se encarga de mantener el sazón en cada platillo y con ello, la tradición italiana inamovible del ristorante.

La casa presume un menú de exquisiteces donde destaca la ensalada burrata, preparada con un pesto de la casa, hojas lechuga, pellizcos de jamón prosciutto y un desfile de frutas que incluyen melón, fresa e higo; o la pasta maltagliati al oliva con frescos champiñones y camarón del golfo. Acompañado de una buena copa de vino, la experiencia es sublime para todo comensal de visita en San José del Cabo.