Humo

El fuego, presente en las cocinas desde hace siglos, es una fuente de renovación, el elemento para extraer sabores de la profundidad de los ingredientes. En Humo, se rinde homenaje a las técnicas de asado latinoamericanas con platos, que incluyen chorizo ​​y ostras, preparados a fuego abierto y presentados en un restaurante rústico pero refinado.