La Guía Michelin y su influencia en Los Cabos

Los Cabos, conocido por sus impresionantes paisajes y lujosos resorts, está emergiendo como un destino gastronómico de renombre, atrayendo la atención de la prestigiosa Guía Michelin. 

La Guía Michelin, famosa por su riguroso sistema de calificación, reconoce la excelencia culinaria a nivel mundial. Su interés en Los Cabos refleja el auge de chefs innovadores que fusionan ingredientes locales con técnicas internacionales. Este destino ofrece una rica variedad de sabores, desde mariscos frescos del Mar de Cortés hasta productos orgánicos cultivados en la región.

El ganador de 2024 de 1 estrella Michelin fue Cocina de Autor, un lujoso restaurante frente al mar que se encuentra en el hotel Grand Velas Los Cabos, en Cabo San Lucas a cargo del chef Sidney Schutte, galardonado con Dos Estrellas Michelin. 

Restaurantes como Flora’s Field Kitchen y Acre destacan por su enfoque en la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos de granja. Estos establecimientos no solo ofrecen experiencias culinarias excepcionales, sino que también promueven prácticas agrícolas responsables.

La influencia potencial de la Guía Michelin en Los Cabos podría transformar el destino, atrayendo a más turistas interesados en la alta cocina y elevando el perfil de la región en el mapa gastronómico mundial. Mientras tanto, los visitantes pueden disfrutar de una escena culinaria vibrante que celebra la riqueza cultural y natural de Baja California Sur. 

Visita a los seleccionados para formar parte de la guía cómo Árbol, Carbón Cabrón, Comal, DUM, Lumbre, Manta, NAO, Oystera y Paradero.