Comal

El nombre de un tipo de sartén de hierro fundido utilizado durante siglos en México, y a menudo transmitido de generación en generación en la misma familia, COMAL se basa en lo auténtico y tradicional, pero se inyecta con su propio espíritu moderno e inventivo. Aquí, cenarás en la costilla estofada con caldo de cacao, junto con una selección de ceviche y crudo más frescos preparados en nuestro Raw Bar de acción en vivo.