Este año Los Cabos se unió al selecto grupo de destinos gastronómicos reconocidos por la prestigiosa Guía Michelin. Este reconocimiento, además de poner en el mapa global a los restaurantes que estrenan su placa, celebra la riqueza y calidad culinaria que caracterizan al destino. Pero ¿Qué significa recibir esta distinción?
La placa Michelin es un sello de excelencia que distingue a los restaurantes que han alcanzado un nivel de calidad superior, resaltando sabores, técnicas y experiencias únicas. Entre los restaurantes con este sello en Los Cabos encontrarás una combinación de tradición local e innovación culinaria que deleita los paladares de los foodies más exigentes.
Oferta gastronómica de Los Cabos
Lo que hace especial a la gastronomía de Los Cabos es la mezcla de cocinas, el uso de ingredientes frescos, de temporada y las creaciones sin límites de Chefs de renombre internacional que reinterpretan las recetas tradicionales, creando menús únicos. Esta diversidad es clave para entender por qué la Guía Michelin finalmente volteó su mirada hacia este paraíso culinario.
El reconocimiento Michelin no es casualidad; es el resultado de años de esfuerzo por parte de chefs y empresarios locales comprometidos con elevar el arte culinario de la zona y sus alrededores. Además, el entorno único de Los Cabos, con sus paisajes impresionantes y su ambiente relajado, complementa la experiencia gastronómica, convirtiéndola en algo inolvidable.
Restaurantes en Los Cabos con Placa Michelin
Entre los restaurantes en Los Cabos que recibieron la Placa Michelin se encuentran los siguientes:
- Acre. Este restaurante recibió el reconocimiento de Estrella Verde Michelin, encuentra platillos y cócteles que reflejan un profundo respeto por el entorno, donde se combina la mixología con el arte local, la experiencia te cautivará.
- Oystera. Localizado en el corazón de Todos Santos, es un lugar que celebra la cultura local y el arte de vivir bien, mezclando sabores únicos y frescos, en conjunto con el apoyo a la comunidad local.
- NAO CABO. Una propuesta mediterránea única a partir de la mente del Chef Alex Branch.
- Lumbre. Un tributo a Baja California Sur, una celebración de fuego, comida y amigos en un ambiente relajado.
- Los Tres Gallos. Ideal para quienes buscan los verdaderos aromas y sabores de la cocina mexicana.
- Cocina de Autor en Grand Velas Los Cabos. El restaurante con reciente distinción de Estrella Michelin, está a cargo del Chef Francisco Sixtos y el Dos Estrellas Michelin Chef Sidney Schutte. En Cocina de Autor podrás tomar cócteles y menú de degustación en varios tiempos, prueba su platillo de callo de hacha, te encantará.
- Comal en Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Resorts Collection. Su cocina se basa en lo auténtico y tradicional, sin dejar atrás su espíritu moderno e inventivo.
- Árbol en Las Ventanas al Paraíso, A Rosewood Resort. Sus impresionantes vistas y diseño vanguardista te envolverán en una experiencia única, encontrarás carnes y mariscos a la brasa con especialidades asiáticas.
- Carbón Cabrón. Con ingredientes frescos, recién cosechados, este lugar combina la crudeza de una cocina rústica con sabores sofisticados, si buscas cortes de carne este lugar es especialista.
- Manta at The Cape. El Chef Enrique Olvera celebra las tradiciones de las costas del Pacífico, inspirándose en su natal México, así como en Perú, Japón y otros sitios.
- Cocina de Campo by Agricole. Una experiencia completa de campo, que nace del profundo amor por La Tierra. Este lugar fue reconocido con el premio Bib Gourmand.
- DUM. Un ecléctico lugar ubicado en el Pueblo Mágico Todos Santos que te cautivará.
- Benno. Este restaurante ubicado en el Hotel San Cristóbal, en Todos Santos, cuenta con platillos sencillos pero con sabores exquisitos.
- Metate. Galardonado con el premio Bib Gourmand, en Metate podrás vivir el legado del molcajete con una experiencia sensorial y platillos mexicanos artesanales.
- Paradero. Este lugar ofrece una nueva forma de contemplar el entorno, descubre el oasis en el desierto ubicado en Todos Santos.
- Omakai. Creaciones que se basan en la cocina japonesa con la frescura y sabores de Baja California Sur.
- Flora’s Fields Kitchen. Una experiencia de inicio a fin en este restaurante con Estrella Verde Michelin y con el premio Bib Gourmand. Todos los ingredientes provienen de su granja y rancho sostenible.
- Ruba’s Bakery. Platillos ideales para compartir y disfrutar de buenos momentos, con pan artesanal horneado diariamente, justo en el corazón de San José del Cabo.
Como puedes ver, cada restaurante no sólo celebra los sabores de la región, sino que también crea experiencias sensoriales. Este logro impulsa aún más a Los Cabos como un destino imperdible para el turismo gastronómico, atrayendo a viajeros que buscan experiencias culinarias de nivel mundial.
La llegada de las placas Michelin no es el final, sino el comienzo de una nueva era para Los Cabos. Este reconocimiento abre las puertas para que más restaurantes locales aspiren a ser parte de la Guía Michelin en el futuro. También es una oportunidad para atraer inversiones y fomentar la formación de talento culinario en la región.
La clave del éxito seguirá siendo el equilibrio entre tradición e innovación, manteniendo siempre un profundo respeto por los ingredientes locales y las historias que cuentan. Los Cabos no solo es un destino de lujo; es un lugar donde la comida tiene el poder de conectar a las personas y de contar historias únicas que solo se pueden vivir aquí.
Con la llegada de las placas Michelin, Los Cabos ha demostrado que su propuesta gastronómica está a la altura de los mejores destinos culinarios del mundo ¡Reserva tu mesa hoy mismo y sé parte de esta nueva era!
